ラ・フランス　1kg　家庭用

本場山形産 恵まれた環境で育つ“果物の女王”ラ・フランス

洋梨といえば、シロップ漬けやタルトなどで味わった人も多いと思います。しかし、生のピュアな美味しさを知っている人は多くないはず。今回、フレッシュな洋梨の美味しさを味わってもらいたくて、西洋梨の最高峰「ラ・フランス」をお届けします。
生産地は、全国の約80%を生産する山形県。生産者の水戸さんの果樹園があるのは奥羽山脈の裾野に広がる天童市山口地区。ここは、県内でも自然に恵まれ四季が大変美しく、清らかな水に加え、冬と夏の気温差は果樹栽培に不可欠。特に昼夜の気温差は糖度の決め手となるのです。「ラ・フランス」もその恩恵を受けて育ちました。

“芳醇な香り”“まろやかな食感と上品な甘さ”は絶妙

「ラ・フランス」は開花が早く栽培期間が長い為、その分手間がかかるが、高貴な芳香、トロ～ンととろける舌触り、口いっぱいに広がる甘さのバランスはまさに絶妙。その上品な味わいは“果物の女王”と評されるまさに西洋梨の最高峰です。

食感・甘さ・香りを際立たせる“追熟”

「ラ・フランス」は完熟ではなくまだ実が硬い段階で収穫、その後の「追熟」で美味しさを増す。収穫後冷蔵庫で2週間ほど予冷、その後常温に戻し2週間ほど置くと「追熟」が進みぐっと甘みが増し段違いに美味しくなります。
「ラ・フランス」は軸のまわりを指で押して、やわらかくなったら食べごろサイン。「やわらかくなったら追熟が進むので早めに召し上がってけろな」と水戸さん。
食べ頃の見極めがなかなか難しい果物だが、その時期を逃さず召し上がれば、きっと“病みつき”になりますよ。